CUTTURIDD
Gli ingredienti di questo piatto unico sono la carne di
agnello (comprensivo di osso), qualche pomodoro, peperoncino piccante, qualche
patata, una cipolla, aglio, prezzemolo, olio d'oliva e sale.
Mettete in un tegame di terracotta tutti gli ingredienti a pezzi con acqua
sufficiente a coprire: fissate il coperchio e mettete a cuocere a fuoco lento.
Scuotetelo ogni tanto accorti a non far fuoriuscire i vapori prodotti nel tegame